Autor: Jesús López Montoya y Esther Moya Yeves

A una peseta y media se pagó el jornal de la vendimia en 1887. Claro está que de eso hace mucho tiempo, las cosas han cambiado y aún nos queda mucho por ver. Seguro que no hace alta recordar a cuanto se ha pagado el jornal de la vendimia este año porque todavía está fresco en nuestra memoria, pero es evidente que la diferencia es mucha. Los datos que aparecen en la siguiente tabla son en su mayoría curiosos por lo sorprendente de sus cifras, por las unidades de medidas que se utilizan o por el simple hecho de volver a utilizar una moneda que trae recuerdos, como es el real, cuando estamos a punto de sustituir a su heredera, la peseta, por otra que dicen será la de todos los europeos.

Toda la información que utilizamos a continuación pertenece a los cuadernillos que Ramón Benlliure, mayordomo de los Marqueses de Caro y Ferrer de Plegamans, confeccionaba todos los años con el objetivo de controlar todos los gastos e ingresos que se llevaban a cabo, principalmente, en tres fincas : Gilmarzo (Jaraguas), Caña Rozada y Caudete. Los datos se han obtenido del archivo particular de la familia del Marqués de Caro y Condes de Plegamans y concretamente damos las gracias a Dª Clotilde García, Marquesa de Caro y Conde Plegamans, por permitirnos el acceso a sus archivos.

CEREAL

Rl. equivale a real, siendo cuatro reales una peseta (1 real = 25 céntimos). Pts. equivale a peseta. Los cuadros en blanco indican que no se ha encontrado información concreta de ese año, aunque de año en año los jornales varían poco.

OLIVO

En el apartado de labrar olivos hay una fuerte variación del coste del jornal de año en año, pero esto es debido a que los documentos no especifican si se labra vid, almendros u olivos, ni tampoco si el jornal corresponde a un día o un mes. En el capítulo moler aceituna, la unidad de medida es el pie, por tanto moler un pie de aceituna costaba en 1887 21 reales.

VIÑA

(1) 20 reales es lo que se pagaba por sarmentar 1.000 cepas. Al igual que en 1893 serán 10 reales por 1.000 cepas. Se constata como desde 1887 hasta 1900 hay un descenso del jornal entre un 20 y un 33% según tareas, descenso que se concentra entre 1888 y 1896/97, repuntando un poco desde 1898.

VENDIMIAR

Como se constata, cuando el jornalero aportaba el carro, la cuantía del jornal ascendía notablemente. También la diferencia entre el jornal del hombre y la mujer es palpable y alcanza hasta un 120 % más a favor del hombre en 1887, siendo entre 1890 y 1895 un 100% más.

PRECIOS

ANIMALES COMESTIBLES

La arroba equivale a 11 '5 kilos. La libra en peso antiguo de Castilla equivale a 460 gramos. La fanega era la medida de capacidad de áridos y equivale a 55'5 litros.

UTENSILIOS

TAREAS VARIAS

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